Ristorazione collettiva: di cosa si tratta?

Cos’è la ristorazione collettiva?

Con il termine “ristorazione collettiva” si fa riferimento ad un servizio di preparazione e consegna di un grande numero di pasti rivolti ad una comunità di persone (militari, degenti ospedalieri, lavoratori). A differenza della ristorazione commerciale in cui i clienti sono diversi, nella ristorazione collettiva i clienti sono abituali e si avvalgono del servizio in maniera continuativa, il cui contribuito economico avviene solo in casi specifici.

Tra le principali forme di ristorazione collettiva vi sono:

• ristorazione scolastica: all’interno di asili, scuole, università e centri di formazione;
• ristorazione aziendale: all’interno di aziende piccole o grandi;
• ristorazione comunitaria: all’interno di carceri, caserme ed istituti religiosi;
• ristorazione socio-sanitaria: all’interno di ospedali, cliniche, case di cura e di riposo;
• ristorazione assistenziale: destinata a persone indigenti.

I clienti della ristorazione collettiva decidono di scegliere dove consumare il pasto e fanno un uso continuativo del servizio. In molti casi, il costo di questo servizio è a carico dell’azienda, in altri casi ne paga una parte il cliente (ad esempio la mensa universitaria).

E’ a tutti gli effetti una ristorazione di necessità e non di piacere, e punta solo alla preparazione e consegna dei piatti, mentre invece il servizio è inesistente o poco presente.

Caterline, il tuo punto di riferimento

Sei alla ricerca di un partner di fiducia nella ristorazione collettiva? Affidati a Caterline, che da più di 70 anni è leader indiscusso in questo settore e si avvale di più di 300 collaboratori. Ad oggi, è una delle poche realtà ad avere competenze specifiche che riescano a soddisfare ed assistere un ampio spettro di clientela con prodotti e servizi dedicati. Oltre alla ristorazione collettiva, si occupa anche di ristorazione commerciale e pastry & bakery ed organizza puntualmente eventi legati al mondo ristorazione. Per scoprire il vasto catalogo Caterline, ti invitiamo a dare un’occhiata all’apposito sito web.